2005-09-07

Песах

На месяц нисан приходится первый из трех паломнических праздников – праздник Песах, который в Библии также назы- вается «праздником мацы» (др.-евр. маца = опреснок). Слово «песах» означает «прохождение», ибо в Библии (2-я книга Моисея, 12, 27) говорится, что, когда Бог убивал первенцев в Египте, он прошел мимо домов израильтян, не тронув их первенцев. Перед этим каждая еврейская семья должна была в качестве жертвоприношения заколоть ягненка и съесть его. Поэтому не только сам праздник получил название «прохож- дение», но и принесенный в жертву ягненок.

Как и все паломнические праздники, Песах имеет два значения – одно связано с историей еврейского народа, другое – с ежегодным циклом созревания и сбора урожая. С одной стороны, этот праздник напоминает об исходе евреев из Египта. По сей день в память об этом событии во время Песах запрещено употреблять в пищу квасное, поскольку евреям, покидавшим Египет с большой поспешностью, пришлось печь хлеб из незаквашенного теста. С другой стороны, Песах связан с уборкой урожая озимого ячменя: во времена Иеруса- лимского храма во второй день праздника было принято при- носить в жертву один омер (мера объема равная 3,96 литра) ячменя нового урожая. Только после этого разрешалось есть зерно этого урожая.

Песах празднуется восемь дней, с 15 по 22 нисана (в Земле Израиля – по 21 нисана). Одна из главных особенностей Песах, который благодаря своим традициям и обычаям явля- ется одним из наиболее ярких еврейских праздников, – это запрет есть или даже иметь в доме квасное (др.-евр. хамец). Под квасным подразумеваются любые изделия из злаков, которые на одной из стадий приготовления – даже перед по- молом – под воздействием ферментов, влаги или температу- ры подверглись процессу брожения. Поэтому перед Песах принято устраивать генеральную уборку, чтобы полностью очистить дом от квасного. Накануне 14 нисана, а если это Суббота, то днем раньше, хозяин дома обязан обыскать весь дом в поисках остатков квасного и сжечь все, что он нашел, на следующее утро. Утром 14 нисана в доме уже не должно быть квасного. Понятно, что после тщательной уборки накануне в доме вряд ли удастся найти квасное, поэтому принято остав- лять несколько крошек хлеба на следующий день. Если этого не сделать, то благословение, которое произносится перед началом поисков и в котором говорится об обязанности уничтожать квасное, окажется произнесенным впустую,а этого следует избегать.

Поскольку и все остальные продукты могли соприкасаться с квасным, следует очистить дом и от них. Необходимо также путем кипячения или прокаливания полностью очистить от квасного всю кухонную утварь и столовые приборы. Во время Песах принято пользоваться посудой,предназначен- ной специально для этого праздника.Посуда, которой пользу- ются в течение всего года, должна храниться отдельно. Строгое соблюдение этих предписаний ведет к радикальному изменению всего домашнего хозяйства, ведь необходимо позаботиться о том, чтобы все продукты, использующиеся во время Песах, ни во время приготовления, ни при хранении ни в коем случае не соприкасались с квасным. На протяжении всех восьми дней праздника запрещено есть какие-либо изде- лия из злаков, кроме мацы. Нельзя также – по крайней мере, по ашкеназской традиции – употреблять в пищу бобовые и рис.

Настроить людей на предстоящий праздник призвана послед- няя Суббота перед Песах. Эта Суббота получила название «Великая Суббота». В этот день в синагоге читают специаль- ный отрывок из книг пророков. Во время утренней молитвы в «Тфилу», помимо прочих поэтических отрывков, включа- ется подробное изложение предписаний, касающихся празд- нования Песах. В эту Субботу даже в тех общинах, где не при- нято читать проповеди, раввин произносит речь, посвящен- ную предстоящему празднику. После дневной молитвы чита- ется большая часть текстов, предназначенных для вечерних трапез, устраиваемых дома в первые два дня праздника.

Синагогальная литургия Песах практически не отличается от литургии других паломнических праздников. Отличительной особенностью Песах является обычай устраивать дома в пер- вые два вечера праздника особую праздничную трапезу, кото- рая проходит по определенным правилам. Эта трапеза назы- вается по-еврейски «седер», что означает «порядок». В седере участвует вся семья, принято также по возможности пригла- шать гостей. Во время седера на столе обязательно должно стоять блюдо со следующими предметами, имеющими сим- волическое значение: три коржика мацы, каждый из которых завернут всалфетку или лежит в специальном мешочке с тремя кармашками; зелень – редис, сельдерей или петрушка; сосуд с соленой водой; горькая трава – хрен или качанный салат (или и то и другое); приготовленный из тертых яблок, миндаля, корицы и вина мусс коричневатого цвета; кусочек жареного мяса на косточке и вареное яйцо. Мясо на косточке напоминает о пасхальной жертве, жертвенном агнце, хотя и не принято брать для этого баранью кость. Яйцо символизи- рует еще одну пасхальную жертву. Хотя и мясо, и яйцо долж- ны быть годными к употреблению в пищу, их не едят во время праздничной трапезы, в то время как остальные кушанья, лежащие на пасхальном блюде, съедаются в ходе седера. Эти кушанья также имеют символическое значение, напоминая о жизни евреев в Египетском рабстве. Соленая вода, в которую окунают зелень, символизирует слезы, проли- тые в Египте, горькая трава напоминает о страданиях еврей- ского народа, коричневый фруктовый мусс символизирует глину, из которой израильтяне делали кирпичи в Египте; маца называется «хлебом бедности».

В ритуале пасхальной трапезы сохранилось много обычаев древнего застолья. Так, например, описанные выше пасхаль- ные блюда, имеющие символическое значение, подавались на стол и в древности, т. е. в данном случае произошел синтез древних обычаев и религиозной символики. Еще один пас- хальный обычай,пришедший из глубины веков,состоит в том, что во время седера положено не сидеть, а лежать, так как в древности у свободных людей было принято возлежать во время трапезы. Поэтому в наши дни все участники седера сидят, откинувшись на спинку стула или кресла, а для главы семьи приготавливают особенно удобное кресло, обложенное подушками. Во время седера принято пить вино, причем каж- дый участник трапезы обязан выпить четыре бокала.Помимо бокалов для участников седера на стол ставят еще один бокал с вином, предназначенный для пророка Ильи и символизи- рующий надежду на приход этого пророка,который считается провозвестником мессии.

Важным элементом седера является чтение пасхальных рас- сказов, повествующих об исходе евреев из Египта. Эти расска- зы собраны в пасхальной «Хагаде («хагада» значит «рассказ»). Ведущий трапезу должен не только читать эти рассказы, но и по возможности разъяснять их смысл. Пасхальная трапеза, длящаяся весь вечер, начинается с произнесения празднич- ного «Кидуша». Затем произносят благословение над зеленью, после чего макают петрушку или редис в соленую воду и едят их. Формальным поводом для начала чтения текстов, в которых рассказывается история исхода евреев из Египта, а также объясняется значение праздника и его обрядов, служат четыре вопроса, касающиеся значения праздничной церемо- нии, которые задает самый младший из присутствующих детей.

Когда наступает время ужина, чтение «Хагады» прерывается. Первая часть седера завершается церемониальным омовением рук, затем произносят благословение над хлебом (хотя на этот раз подразумевается неквасной, пресный хлеб) и еще одно – специально над мацой.После этого от верхнего и среднего кор- жика мацы отламывают по одному кусочку и съедают их. Перед этим хозяин дома разламывает средний коржик мацы на две неравные части и откладывает большую часть в сторону до окончания трапезы. Поев мацу, произносят благословение над горькой травой, после чего макают ее в напоминающий глину фруктовый мусс и едят.В данном случае в качестве горь- кой травы в Германии берут, как правило, кочанный салат. После этого едят мацу с горькой травой, для чего принято брать хрен и самый нижний коржик мацы. Ужин должен сос- тоять по меньшей мере из двух блюд. В качестве первого блюда принято есть яйца, сваренные вкрутую в соленой воде.Счита- ется,что яйца являются либо символом жизни,либо символом скорби, напоминая о разрушенном Храме. Однако возможно, что обычай есть яйца уходит корнями в античные трапезные традиции:в Риме,например,было принято начинать еду с яиц; у Горация мы находим следующее описание трапезы: «ab ovo usque ad mala» (от яйца до яблок) (Сатиры I, 3, стихи 6-7). За яйцами следует,как правило,мясное блюдо.При этом ни в пер- вый, ни во второй вечер праздника нельзя есть жареное мясо. У сефардских евреев принято есть во время седера баранину, а у ашкеназских – нет.

Ужин завершается символическим десертом, который назы- вается «афикоман». Афикоман – это тачасть среднего коржи- ка мацы, которую хозяин дома отложил до этого. В связи с афикоманом возник один веселый обычай: дети, принимаю- щие участие в седере, крадут афикоман и прячут его от хозяи- на дома. Чтобы продолжить праздничную трапезу, детям в обмен на афикоман дают небольшие подарки.

Еврейские праздники

После этого пасхальная трапеза продолжается. Вторая часть седера начинается с благословения трапезы. Так как к этому моменту все участники праздничной церемонии, особенно дети, начинают чувствовать усталость, принято проводить вторую часть седера в более непринужденной атмосфере, например, петь хором пасхальные песни. Самая известная из них – это песня о козленке, которая в переложении на немец- кий язык вошла в антологию немецкой народной поэзии «Волшебный рог мальчика». Этой песней седер, который и в первый, и во второй день Песах проводится практически оди- наково, завершается.

Первые два и последние два дня Песах отмечаются как празд- ничные, остальные четыре являются полупраздничными.Рас- порядок молитв в Песах почти не отличается от распорядка молитв в любой другой из трех паломнических праздников. Время празднования Песах совпадает с окончанием зимнего и началом летнего сезона. К этому времени на Ближнем Востоке заканчивается сезон дождей, поэтому из «Тфилы» исклю- чается упоминание о дожде, а в первый день праздника при повторении дополнительной молитвы кантор громко читает довольно длинную молитву о росе – аналог молитвы о дожде, которую читают в Шмини Ацерет. Однако в отличие от этой молитвы, молитву о росе в Германии не включают в каждую «Тфилу» на протяжении всего летнего сезона. Во время утрен- него богослужения после «Тфилы», как и в другие палом- нические праздники, читают «Галель» (псалмы 113-118). Пол- ностью эту молитву читают только в первые два дня Песах; в остальные дни читают так называемый «сокращенный Галель», в котором опускается начало псалмов 115 и 116.Этому дают следующее объяснение: «Галель» – это хвалебная и благо- дарственная молитва, однако радость освобождения из Еги- петского рабства омрачается гибелью большого количества египтян,ибо не следует радоваться смерти врагов.

В Субботу, приходящуюся на один из полупраздничных дней Песах, во время утренней молитвы после «Галеля» читают один из «пяти свитков» – книгу Песни Песней Соломона. Если Песах начинается в Субботу или воскресенье, т. е. если ни один из полупраздничных дней не является субботним, то Песнь Песней читают в восьмой (в диаспоре) или седьмой (в Израиле) день праздника.

В последний день Песах, после чтения Торы и Пророков, также как и в другие паломнические праздники, совершается церемония поминовения душ усопших.

Во второй день праздника Песах в Иерусалимском храме при- носился в жертву омер – мера озимого ячменя нового урожая. От этого дня отсчитывают семь недель до Пятидесятницы (Шавуот). Обряд отсчета дней от омера совершается ежеднев- но с наступлением темноты. Перед самой формулой счета произносится соответствующее благословение. Счет начина- ется на второй день Песах в конце седера. Период времени между принесением в жертву омера и праздником Шавуот называется «дни счета омера». Таким образом, сорок девятый день счета омера – это день перед Шавуот.

Дни счета омера считаются временем траура. В это время вос- прещаются всякие увеселения. В Талмуде это объясняется тем, что именно в эти дни эпидемия унесла жизни двадцати четырех тысяч молодых ученых мужей – учеников рабби Акивы. Рабби Акива сыграл важную роль в восстании Бар-Кохбы, которое вспыхнуло в Иудее во время правления императора Адриана. Литургия Суббот, приходящихся на дни счета омера, включает в себя поэтические произведения, пос- вященные главным образом памяти евреев, убитых кресто- носцами в 1096 и 1146 годах. Единственный день, когда траур отменяется, – это 33-й день счета омера, Лаг ба-Омер («Лаг» – это аббревиатура, образованная из еврейских букв «ламед» = 30 и «гимел» = 3). По преданию, в этот день прекратилась эпидемия, унесшая жизни учеников рабби Акивы. Поэтому этот день, приходящийся на 18 ияра, считается днем радости. В отличие от остальных дней счета омера, в Лаг ба-Омер разрешено вступать в брак, поэтому в этот день справляется большое количество свадеб.